レシピカテゴリ

オードブル

枝豆と梅の寒天寄せ

生麩（なまふ）の田楽

野菜のおかず

じゃがいもとさやいんげんの梅肉和え

春菊と焼きえのきの梅酢和え

白ねぎの梅肉味噌炒め

揚げかぶらのあったかサラダ

人参としいたけののりの佃煮あえ

春雨サラダ梅肉エキス風味

人参ばっかりきんぴら

春キャベツの梅あん

きぬさやの主張あえ

かぶらのしそもみじ漬け

筍とアスパラのおかか炒め

切り干し大根の省略漬け

おめかしじゃことモロヘイヤのパワフル和え

秋なすのごま風味だれ

里芋コロッケ

ほうれん草とささ身の梅肉エキス入りぽん酢しょうゆあえ

まめまめサラダ

長芋ソテー梅風味

魚のおかず

さばの香味煮

初がつおの和風カルパッチョ

鮭の梅照り焼き

たら（鱈）のサックリ揚げ

ぶり（鰤）の味噌漬け

わかさぎ（鰙）の骨までやわらか煮

はも（鱧）のわかめ蒸し

きす（鱚）のしそ巻き天ぷら梅風味

いわし（鰯）のやわらか煮

さけ（鮭）のしょうゆ漬け

まぐろ（鮪）のこってり煮

たら（鱈）のムニエルアボカド入り梅ソース添え

小さなおかず

グリーンアスパラガスのえびあんかけ

あさりとセロリの梅酢みそ和え

ブロッコリーの焼き明太子ドレッシングとブロッコリーの芯とおじゃこのきんぴら風

あさりの梅肉炒め蒸し

納豆のネバネバ和え

たけのことプリプリ海老のはさみ揚げ

大きなおかず

海鮮ワンタン梅風味

根菜類とツナの梅炒り煮

厚揚げと野菜の甘酢あん

ささみと大葉の梅風味春巻き

おからと大豆のモッチリバーグ

ごはんもの

さつま揚げとレタスの丼

いわしの蒲焼き玄米丼梅風味

梅風味の玄米炊き込みごはん

玄米のきのこ入り混ぜごはん

もずく雑炊

梅味厚揚げの巻きずし

えんどう豆入り梅ごはん

おにぎり梅ランド玄米編

めん類

サラダそうめん

梅とじそば

汁物・スープ

あおさのお吸い物梅風味

和風酸辣湯（すーらーたん）梅風味の薄くずスープ

デザート・おやつ

梅肉エキスムース

梅あん大福

野菜たっぷりホカホカお目覚めパン

梅クッキー

からだイキイキエキス豆乳

梅酒のしっとりケーキ

さつま芋の梅ジャム茶巾

柿のクリーム梅酒

りんごと梅のコラボレーションケーキ

本日のおすすめレシピ

梅干と高菜漬けのじゃこご飯

梅干と高菜漬けのじゃこご飯

材料（４人分）

玄米２カップ
梅干２個
高菜漬け40ｇ
ちりめんじゃこ30ｇ
炒り白ごま大さじ２
塩小さじ１/２

作り方

①玄米は２〜３回軽く洗い、十分吸水させる。炊飯器に、玄米に対して３割増しの水と塩を入れて、玄米モードで炊く。
②炊きたての玄米ご飯に、あらく刻んだ梅干と細かく切った高菜漬け、ちりめんじゃこ、炒り白ごまをさっくりと混ぜ、器に盛りつける。

〈料理指導：藤本喜寛　 写真：宮本進〉

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