あおさのお吸い物梅風味
材料（１人分）
梅干中粒（しそ漬け） 1/2個
梅肉エキスしょうゆ（※） 少々
かつお節 ひとつまみ
あおさ（乾燥） ３ｇ
湯 160㏄
三つ葉 適量
作り方
①梅干は種をとって果肉を粗く刻んでおきます。
②三つ葉以外の材料をすべてお碗に入れ、湯をそそぎます。
③三つ葉をあしらって出来上がりです。
※梅肉エキスしょうゆの作り方
鍋にしょうゆ180㏄を入れて弱火にかけ、梅肉エキス10ｇを
少しずつ加えながら煮溶かします。
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