切り干し大根の省略漬け
材 料（4人分）
切り干し大根 40ｇ
人参 30ｇ
きゅうり 1/2本
切り昆布（乾燥） 大さじ2
すりゴマ 適量
〈A〉
水 1カップ
しょう油 大さじ1
梅酢 大さじ1
作り方
①切り干し大根は水でサッと洗ってしぼります。
②人参ときゅうりはせん切りにします。
③ボウルに切り昆布とＡを入れ、①②を加えて混ぜ合わせてから、30分以上漬け込みます。
④③の水気を軽くしぼって器に盛り、すりゴマをふりかけてできあがりです。
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