サラダそうめん
材料（４人分）
そうめん ３束
生ひじき 50ｇ（乾燥ひじきでもＯＫ）
プチトマト ４個
みょうが １個
大葉 ４枚
サラダ菜 約８枚
ゆでとうもろこしの粒 大さじ３
いりごま 適量
〈調味料〉
梅肉 大さじ１
米酢 大さじ２
てんさい糖 大さじ２
しょうゆ 大さじ３
水 130㏄
ゴマ油 小さじ１
作り方
①そうめんは半分に折ってかために茹で、ザルにあげておきます。
②生ひじきは熱湯をかけてからザルにあげ、水分をよくきっておきます。
③プチトマトは半分に切り、みょうがと大葉は千切りにしておきます。
④①と②を合わせ、調味料を入れてよく混ぜたあと、8等分にしておきます。
⑤サラダ菜に④を盛り、ゆでとうもろこしの粒と③をのせて、
いりごまを振りかけてできあがりです。
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