を楽しむ【梅仕事】

酒の作り方

梅酒の作り方
梅 酒
材料・分量
  • 青梅 1.5kg
  • 大粒の氷砂糖 500g
  • 焼酎 1.8ℓ
  • 雌松の新芽 1~2本(なければ不要)
必要な道具
  • 竹串
  • 殺菌した容器
作り方
  • 01
    01

    青梅は洗って水気を十分にふきとり、竹串でヘタをとります。
    殺菌した容器に青梅と氷砂糖を交互に入れます。

  • 02
    02

    一番上は氷砂糖でふたをして、焼酎を注ぎます。

  • 03
    03

    最後に
    あれば・・・洗ってよく乾かした雌松を上にのせます。
    蓋をして冷暗所で保存し、3ヵ月おいたら出来上がりです。

焼酎だけでなく、アルコール度数が高め(25度以上が目安)のブランデー、ウィスキー、ジン、ウォッカ、泡盛などでもおいしい梅酒ができます。お好みのお酒でそれぞれの風味をお楽しみください。