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スタッフブログ

梅漬けのしそを使って!

2018-09-07
梅干
梅漬けのしそを有効利用
 
梅干は美味しく出来上がりました
でしょうか?
梅漬けのしそも変化をつけて
上手に利用しましょう。
 
ゆかりの作り方
梅漬けのしその水けをよく絞り、
ざるに広げて天日で乾燥させます。
もみほぐし、すり鉢ですって粉末にし
(フードプロセッサーがあれば使用する)
ビンに入れて保管します。
 
しその葉そのまんまで
しその葉そのまんまを使っておにぎりにすると
何とも言えないしその香りがたまりません
 
赤しそには目にやさしく、抗酸化作用にすぐれた
アントシアニンが含まれていますよ。
ゆかり しそもみじ
一般財団法人梅研究会
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