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おすすめ梅料理

野菜のおかず

白ねぎの梅肉味噌炒め

材料(4人分)

白ねぎ2本
サラダ油大さじ1/2
【梅肉味噌】
味噌20g
梅肉小さじ1
みりん大さじ2
梅酒大さじ1
山椒の粉適量
【ごまパン粉】
パン粉大さじ2
すりごま小さじ2
パセリのみじん切り小さじ2
しそもみじ適量

作り方

①白ねぎは3cmの長さに切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、①をこんがり香ばしく焼く。
③梅肉味噌の材料を混ぜ、②の白ねぎにからませて、器にとりだす。
④②のフライパンを洗い、ごまパン粉の材料を入れ、から煎りする。
⑤③の白ねぎの上から④をたっぷりかける。

料理指導:藤本喜寛 写真:宮本進
一般財団法人梅研究会
〒564-0063
大阪府吹田市江坂町2丁目13-13
TEL.06-6385-8002
FAX.06-6385-8003

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