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おすすめ梅料理

野菜のおかず

人参としいたけののりの佃煮あえ

材 料(4人分)

人参 1/2本
生しいたけ 2枚
塩 少々
〈A〉
のりの佃煮 小さじ1
梅肉 小さじ1/2
梅肉エキス 少々

作り方

①人参は5㎜幅の花型に抜き、生しいたけは5ミリ幅に切っておきます。
②水を入れた鍋に塩を入れ、人参を入れてやわらかくなったら、しいたけも加えてゆでます。水気を切り、鍋に戻してカラ炒りします。
③Aを混ぜ合わせ②をあえてできあがりです。

〈料理指導:松本香織〉

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