本文へ移動

おすすめ梅料理

魚のおかず

ぶり(鰤)の味噌漬け

材 料(4人分)

ぶり(一切れ60gの小さめのもの) 4切れ
みりん 少々
〈A〉
白みそ 大さじ2
辛口みそ 大さじ2
梅酒 大さじ4

作り方

①ぶりは表面の水気をふきとっておきます。
②Aを混ぜて、みそダレをつくります。
③ラップを敷いた容器に、Aのみそダレを敷き、①のぶりをのせてラップで包み込みます。そのまま冷蔵庫に入れて1~2日おきます。
④焼く直前にぶりをとり出し、みそを軽くふきとります。魚焼き網を熱し、弱火で両面を焼いたあと、仕上げにみりんをひと塗りして照りをつけてできあがりです。

〈料理指導:松本香織〉

一般財団法人梅研究会
〒564-0063
大阪府吹田市江坂町2丁目13-13
TEL.06-6385-8002
FAX.06-6385-8003

TOPへ戻る