おすすめ梅料理
魚のおかず
初がつおの和風カルパッチョ
材料（４人分）
かつおのたたき１/４尾分
レタス１枚
白ねぎ１/２本
にんじん５cm
みょうが１個
プチトマト４個
青ねぎ２本
ガーリックチップ少々
Ａ…梅肉エキス入りぽん酢しょうゆ大さじ３
オリーブオイル大さじ１
【ドレッシング】
梅肉エキス入りぽん酢しょうゆ大さじ４
オリーブオイル大さじ２
梅肉小さじ１
三温糖小さじ２
レモン１/４個
黒こしょう少々
作り方
①かつおのたたきにＡをかけ、15分ほどおいて味をなじませる。
②レタス、白ねぎ、にんじんを細切りにして水にさらす。みょうがは薄切りにし、プチトマトは半分に切り、青ねぎは小口切りにする。
③①の水気をしっかりふきとり、食べやすい厚さに切る。
④器に細切りにした野菜を敷き、③を盛りつける。みょうがをのせて、プチトマトを飾り、青ねぎを散らす。
⑤食べる直前に分量を合わせたドレッシングをかけ、ガーリックチップを散らす。
