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おすすめ梅料理

魚のおかず

さけ(鮭)のしょうゆ漬け

材 料(4人分)

生鮭 4切れ
しょうゆ 70cc
梅酒 70cc
梅肉エキス 適量(大豆1/2個分)

 

作り方

①さけは食べやすい大きさに切ります。
②しょうゆ、梅酒、梅肉エキスを煮立たせます。
③さけをこんがりと焼き、熱いうちに②に20分以上漬け込んでできあがりです。
(ときどき裏表をひっくり返すと味がよくしみ込みます)

〈料理指導:松本香織〉

一般財団法人梅研究会
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