おすすめ梅料理
小さなおかず
あさりとセロリの梅酢みそ和え
材料（４人分）
あさり（殻つき）300ｇ
セロリ１本
酒大さじ２
塩少々
紅たで適量
【梅酢みそ】
白みそ50ｇ
三温糖大さじ１と１/２
ねり辛子少々
梅酢大さじ１
梅酒大さじ１
みりん大さじ１/２
作り方
①セロリは筋を引き、やや太めの細切りにする。さっと塩ゆでし、しっかり水気をきっておく。
②砂出ししたあさりを水でよく洗い、鍋に入れて酒を加え、強火で酒蒸しにする。口が開いたら身をとり出しておく。
③すり鉢に白みそ、三温糖、ねり辛子を入れてすり混ぜ、梅酢、梅酒、みりんを加えてなめらかに溶きのばす。
④①②を③に加えて和え、器に盛り紅たでを飾る。
