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おすすめ梅料理

小さなおかず

納豆のネバネバ和え

材 料(4人分)

山芋 80g
オクラ 4本
塩 少々
納豆 2パック(100g)
梅肉 小さじ2
梅肉エキス 割りばしの先に2cmほどつく程度
焼きのり 適量

作り方

①山芋は皮をむき、1cm幅の色紙切りにします。
②オクラは塩もみをして、熱湯で2分ほど硬めにゆでます。納豆はよく混ぜておきます。
③梅肉と梅肉エキスを混ぜ合わせ、①②を加えて和えます。
④③を器に盛りつけ、焼きのりをはさみで切って上に飾ってできあがりです。

〈料理指導:松本香織〉

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