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おすすめ梅料理

ごはんもの

もずく雑炊

材 料(4人分)

発芽玄米 1合
乾燥もずく 5g(生もずくなら100g)
土しょうが 少量
青ネギ 少量
〈A〉
かつおだし 6カップ
梅肉エキス 小さじ1/4
天日塩 小さじ1
濃口しょうゆ 大さじ1

作り方

①発芽玄米は洗って30分以上おき、乾燥もずくは水でもどしておきます。
②Aを混ぜ合わせてだしをつくり、発芽玄米と一緒に炊飯器に入れて「ふつう」で炊きます。
③炊きあがったら①のもずくを入れて混ぜます。
④器に盛り、おろした土しょうがと青ネギの小口切りを飾ってできあがりです。

〈料理指導:松本香織〉

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