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おすすめ梅料理

汁物・スープ

あおさのお吸い物梅風味

材料(1人分)

梅干中粒(しそ漬け) 1/2個
梅肉エキスしょうゆ(※) 少々
かつお節 ひとつまみ
あおさ(乾燥) 3g
湯 160㏄
三つ葉 適量

作り方

①梅干は種をとって果肉を粗く刻んでおきます。
②三つ葉以外の材料をすべてお碗に入れ、湯をそそぎます。
③三つ葉をあしらって出来上がりです。

※梅肉エキスしょうゆの作り方
鍋にしょうゆ180㏄を入れて弱火にかけ、梅肉エキス10gを
少しずつ加えながら煮溶かします。

〈料理指導:松本香織〉

一般財団法人梅研究会
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