おすすめ梅料理
デザート・おやつ
くず梅玉
材料（４個分）
こしあん 75ｇ
梅酒または梅シロップ（※） 30 cc
水 120 cc
くず粉 30ｇ
〈梅肉エキス入り黒みつ〉
梅肉エキス ３ｇ
黒砂糖 40ｇ
水 20 cc
作り方
①こしあんは４等分して丸めます。
②梅酒または梅シロップを水で薄めてくず粉を入れます。
（くず粉がダマになっている部分は、指でつぶしてなめらかにします）
③②を火にかけ、半透明なのり状になるまで木ベラでゆっくり練ります。
④水でぬらしたスプーンで③を１個分すくって冷水に落とします。
⑤温かいうちに④を冷水からとり出して円形に広げ、
①のこしあんを中心にして包みこみます。冷蔵庫で30分ほど冷やします。
⑥梅肉エキス入り黒みつの材料をよく混ぜ合わせ、
お好みでかけてお召し上がりください。
※ 梅酒・梅シロップの作り方は、健康情報誌『梅家族』６月号「特集 梅博士・紘斉先生の梅仕事」に掲載しています。
