梅シロップの作り方
実際につくってみましょう！
1. 青梅は洗って 水気を十分にふきとり
竹串でヘタをとります。
青梅に竹串を刺して、穴を数ヵ所開けます。
2. 殺菌した容器に青梅と氷砂糖を交互に入れ、
ふたをします。
3. 冷暗所で保存し、2～3ヵ月で出来上がりです。
梅の実を取り出し、シロップは冷蔵庫で保存します。
シロップがあがってくるまでの約１ヵ月間は、発酵防止のため、水を張ったバケツに容器を肩口くらいまでつけ、１日に１回水をとりかえます。
そのときに容器をゆすって、シロップがまんべんなくいきわたるようにします。
ときどきふたをゆるめて空気抜きをしましょう。
