本文へ移動

梅ジャムの作り方

梅ジャムの作り方

材料と道具

《材料》
黄色く熟した梅の実500g
ハチミツ300g
塩少々
《道具》
ホーローの鍋 ステンレスのザル 木しゃもじ 竹串

松本紘斉理事長監修「梅ジャムの作り方」放送中です

実際につくってみましょう!

1.梅の実は洗って竹串でヘタをとります。
 たっぷりの水でゆで、沸騰したら一度茹でこぼします。
 
 
2.水を変えて、やわらかくなるまで煮ます。
 

3.梅がやわらかなくなったら水を切ります。
 

4.水切りをした梅を裏ごしします。
 

5.裏ごしした梅とハチミツを鍋に入れ
 火をつけてかき混ぜながら弱火で煮ます。
 

6.とろみが出るまで煮詰め、最後に塩を入れて混ぜ
 火をとめて そのまま冷やします。
 

7.十分冷めたら、殺菌した容器に入れて
 冷蔵庫で保存します。
一般財団法人梅研究会
〒564-0063
大阪府吹田市江坂町2丁目13-13
TEL.06-6385-8002
FAX.06-6385-8003

TOPへ戻る